Главная \ Говяжий коллагеновый белок Мепро В95С

НОВИНКА Говяжий коллагеновый белок Мепро В95С !

МЕПРО В95С изготовлен из 100% говяжьего сырья путем механической и термической
обработки, утвержден и подходит для потребления
человеком в пищу. После обработки обретает вид сухого порошка.
Не содержит никаких посторонних примесей, мяса механической обвалки, сои, крахмала, а так же любых других их производных и добавок. Не содержит ГМО.
МЕПРО В95С предназначен для использования в эмульгированных изделиях, фарше.
Высокая способность связывать жир и влагу способствует хорошим эмульгирующим свойствам и придает
дополнительную прочность геля в конечном продукте.
МЕПРО В95С имеет нейтральный запах и может быть использован в различных мясных, пищевых продуктах, благодаря
своей высокой функциональности.
ДОЗИРОВКА : коэффициент связывания воды: 1:20 (из них 1 - МЕПРО В95С, 20 - вода)
Дозировка : 1-3%, в зависимости от применения.
ЖИРОСВЯЗЫВАЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ :
1 : 10 : 10 (холодная эмульсия), 1 : 20 : 20 (горячая эмульсия)
ФИЗИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
Цвет: белый, кремовый
Вкус: нейтральный
В виде мелкого порошка
Размер частиц: 95 %, менее 200 микрон
БЕЛОК (N х 6,25) MIN. 92 %